Tradycje Kulinarne
Dania greckie
Souvlaki – rodzaj greckiego kebaba, składa się z kawałków mięsa (często wieprzowiny lub kurczaka) marynowanych w przyprawach, nadziewanych na szaszłyki i grillowanych, zwykle podawany w chlebie pita z warzywami i sosem tzatziki.
Gyros – popularny grecki fast food, mięso gyro (zwykle wieprzowina lub kurczak) gotowane na pionowym rożnie i podawane w chlebie pita z warzywami i różnymi sosami.
Tzatziki – sos lub dip z jogurtu greckiego, ogórków, czosnku, świeżej mięty i oliwy z oliwek. Często podaje się je jako przystawkę lub dodatek do innych dań.
Spanakopita – ciasto składające się z warstw ciasta filo wypełnione mieszanką szpinaku, sera feta, cebuli i ziół. Często podaje się go jako przystawkę lub przekąskę.
Feta Psiti – Pieczony ser Feta podawany z oliwą z oliwek, ziołami i pieczonymi pomidorami. To proste i pyszne danie serowe.
Desery greckie
Baklava – Baklava to prawdopodobnie jeden z najbardziej rozpoznawalnych greckich deserów na całym świecie. Składa się z cienkich warstw ciasta filo nadziewanych orzechami (często migdałami lub orzechami włoskimi) i skropionych miodem lub syropem cukrowym.
Loukoumades – to małe, smażone w głębokim tłuszczu pączki maczane w miodzie lub syropie, następnie posypywane cynamonem i posiekanymi orzechami.
Galaktoboureko – deser złożony z warstw ciasta filo wypełnionych kremem na bazie mleka (zwykle kaszy manny) i skropionych syropem cukrowym.
Ekmek Kataifi – ten deser składa się z warstw Kataifi (cienkiego ciasta) wypełnionych kremem na bazie mleka, posypanych prażonymi orzechami i polanych syropem cukrowym.
Napoje greckie
Ouzo – jest to napój alkoholowy o smaku anyżu, popularny w całej Grecji. Ouzo ma charakterystyczny smak i często jest spożywane jako aperitif. Zwykle podaje się je z wodą i lodem.
Retsina – greckie wino białe lub czerwone charakteryzujące się wyjątkowym aromatem żywicy sosnowej. Tradycyjnie do beczek z winem dodawano żywicę w celu uszczelniania i aromatyzowania. Wino Retsina jest nadal popularne w Grecji.
Frappé – popularny grecki napój na bazie kawy wytwarzany z kawy rozpuszczalnej, cukru i wody, często podawany z lodem i mlekiem.
Kawa po grecku – tradycyjna metoda przygotowywania kawy przy użyciu drobno zmielonych ziaren kawy, zimnej wody i cukru (opcjonalnie) parzonej w małym garnku zwanym „Briki”. Znany jest ze swojego mocnego smaku i gęstej piany. Mielona masa osiada na dnie i jest podawana na gorąco w małych filiżankach, często z dodatkiem zimnej wody.
Inne greckie składniki
Ser Feta – Feta to uznany na całym świecie ser pochodzący z Grecji. Jest to miękki ser, zwykle wytwarzany z mleka owczego lub koziego. Feta jest często używana w sałatkach, daniach pieczonych i jako przekąska.
Oliwki – Grecja jest jednym z wiodących producentów oliwek na świecie. Greckie oliwki są popularne jako przekąska, są również używane do sałatek i wielu potraw.
Bakłażan — Bakłażany są często używane w tradycyjnych greckich potrawach, takich jak musaka (zapiekanka z bakłażanów) i papoutsakia (nadziewane bakłażany).
Rodzaje restauracji greckich
Taverna – Tawerny to tradycyjne greckie restauracje, które często serwują autentyczne dania kuchni greckiej w rustykalnej atmosferze. W tawernach można spróbować tradycyjnych potraw, takich jak souvlaki, musaka, kleftiko i nie tylko.
Psarotaverna – Psarotavernas to restauracje specjalizujące się w daniach z owoców morza i ryb. Grecja oferuje świeże i pyszne owoce morza, powszechnie podawane w tych lokalach.
Souvladiko – te restauracje skupiają się na daniach mięsnych, zwłaszcza jagnięcinie, mięsie mielonym i innych przysmakach mięsnych.
